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標題: [吃到飽不能說的秘密！廚師拆穿「4大騙術」][東森新聞][2018-09-04] [打印本頁]

作者: y8qc2gk91 時間: 2018-9-4 08:52 PM 標題: [吃到飽不能說的秘密！廚師拆穿「4大騙術」][東森新聞][2018-09-04]

台人最愛吃到飽，總以為吃海鮮、頂級冰淇淋就可吃回本，若這麼想恐怕就大錯特錯了，因天下絕沒有商人會做虧本生意，有廚師驚爆吃到飽「4大騙術」，從上菜到點餐都有不能說的秘密，讓饕客們嚇到吃手手。

據香港《飲食男女》網站指出，香港一名前吃到飽廚師揭密，吃到飽餐廳之所以可賺錢，其實暗藏不少「騙術」，因此他絕不會去吃。

1、低價海產招待藏玄機

▼（示意圖／翻攝自Pixabay）

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許多吃到飽餐廳會先送上一大盤生魚片，看似貼心招待，但其實食材都是廉價的甜蝦、鮭魚等，就是希望客人填飽肚子。另外，第一輪食物很快會送上桌，但接下來食物會等比較久，也是業者暗藏技巧，趁客人苦苦等待的過程中，胃逐漸消化，產生飽足感。

2、重鹹、重口味美食誘惑

▼（示意圖／翻攝自Pixabay）

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不少人吃到飽，就是看準燒烤肉串，多汁醬料可說是食物的靈魂，加上肉品可能事先醃漬過，導致口味較重鹹，若客人們一串串入口，當然飲料也會喝得多，就會讓飽足感立刻提升。

4、超大裹粉炸物有陷阱

▼（示意圖／東森新聞）

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剛出爐的炸物美味可口，但也是騙很大，天婦羅炸蝦看似好大一隻，吃下去才發現都是澱粉，反而讓客人更容易吃飽。

5、食材份量加大＝賺到？

不少人總認為，食物份量多就賺到了，但其實都是廉價食材，完全不怕客人吃。至於高單價美食，也並非讓人想狂吃，例如青魽油分重，一般人也吃不了多少；鮑魚也是昂貴食材，但吃多會讓人消化不良。

▼（示意圖／東森新聞）

（封面圖／翻攝自Pixabay）

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其實很多人都知道這樣的狀況，畢竟商人不可能做賠錢生意，但是卻忍不住會一再地去吃，畢竟這也是人們的口腹之慾。

作者: ldj27604 時間: 2018-9-4 08:58 PM

古人說的~~~~殺頭的生意有人做~~~~賠錢的生意沒人做~~~~

作者: louwen 時間: 2018-9-4 09:10 PM

應該是吃少的來補吃多的人概念，像女生有的吃幾口就飽了，又怕身材走樣吃不多。

作者: ru04n0vul3 時間: 2018-9-4 09:14 PM

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作者: ubs 時間: 2018-9-4 09:28 PM

所以說，去吃這種餐廳，要吃的很聰明才行，哈哈

作者: 平淡幸福 時間: 2018-9-4 10:36 PM

只是想什麼都吃一點的
考量一下價位
還是有人接受

作者: bibbylai 時間: 2018-9-5 09:36 AM

本來就正做生意也要想辦法自活呀又不是滋濟都在做功德的可是民以食為天吃飯皇帝大人家願意花錢吃就好更何況這報的是香港呀香港租金貴員工貴怎跟台灣比呀台灣四面環海海鮮一定要鮮才有人願意花錢去吃呀

作者: molitor 時間: 2018-9-5 10:26 AM

生意人一定不會虧錢的，所以這是一定的。

作者: gogosp 時間: 2018-9-5 02:32 PM

我個人的覺得一般吃到飽餐廳大多以量制價，壓低食料成本或用冷凍的食材比較便宜呀！

作者: s31039 時間: 2018-9-5 02:55 PM

這種事因人而異啦，吃到飽的餐廳一定有賺的地方，只是通常都要一次計算大量的客人

作者: jackielu0225 時間: 2018-9-5 03:37 PM

如果抱著吃回本的心態去吃
然後吃到撐或是只挑貴的吃
那是虐待自己，而且營養不良

作者: wenyu1548 時間: 2018-9-5 03:37 PM

文章中有盲點
台灣的吃到飽餐廳是自己去餐檯選自己想吃的而不是在桌上等人送來
但是自助餐本來就是穩賺不賠的哪有甚麼不能說的秘密
中晚餐一個人就要上千元以上,一個正常人的食量也有限
如果去那邊消費的個個都像電視上播的大胃王食量
這些餐廳早就倒光光了哪會越開越多

作者: alenquer 時間: 2018-9-5 05:48 PM

以前去吃到飽都覺得要吃很多，後來覺得這樣吃完很不舒服。
現在去吃到飽最開心的是食材種類多，可以很開新選擇自己喜歡吃的，和與家人朋友間的相處分享。

作者: 89568956 時間: 2018-9-5 07:25 PM

貪小便宜就容易適上當

作者: wangminyuan 時間: 2018-9-5 08:18 PM

不管有什麼騙術, 只要食材是安全無虞的就好,

作者: aasbaaae 時間: 2018-9-5 08:21 PM

吃頓飯絞盡腦汁也要聰明吃是要做什麼?

有聰明吃強迫症的人就算了

沒事搞得這麼麻煩就是想著各種超值好佔點便宜?

那還不如先去練練食量或只吃高單價

結果就是一時心情爽了最後身子傷了

這樣划算?

作者: 幻龍真君 時間: 2018-9-5 08:46 PM

重點其實還是在感覺吧

畢竟也不可能常常吃

所以也沒多大差別

作者: 莫之我 時間: 2018-9-5 09:15 PM

現在在台灣，只要不是黑心食材就萬幸了

作者: eyeyooo 時間: 2018-9-5 09:39 PM

吃到飽主要還是心裡的感受問題啦
對自己的身體其實也沒好處

不良文化啊…

作者: kinpplin 時間: 2018-9-6 09:29 AM

開店就是要賺錢的不是要做善事只要食物是安全的

作者: kiwi1106 時間: 2018-9-6 06:58 PM

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作者: xiaoziyu 時間: 2018-9-6 07:03 PM

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作者: oasisdai 時間: 2018-9-6 07:22 PM

本帖最後由 oasisdai 於 2018-9-6 07:23 PM 編輯

不管什麼東西都是一分錢一分貨，反正雙方能接受就好。

作者: thanksbye 時間: 2018-9-7 10:13 PM

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作者: ella1229 時間: 2018-9-8 05:55 PM

這些手段已經算有良心的了，只是趕快把客人塞飽，
起碼沒有用過期或黑心食材來毒死你...

作者: nenewu 時間: 2018-9-8 06:20 PM

這很正常啊,店家也是要賺錢的,既然開店規則是吃到飽,自然會有因應這種規則的經營方式,這根本談不上騙術
廣告上說一堆原料來自哪裡,說得天花亂墜,價格訂得多高,讓人感覺多高貴,結果事實根本是低價食材,類似這種的才叫"騙"

作者: a86241 時間: 2018-9-8 09:33 PM

用到騙術也太重了畢竟人家要賺錢阿多給點有飽足感重鹹的東西也是剛好而已

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