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標題: 黑糖就要黑？選購自然紅褐色 [打印本頁]

作者: a43644526 時間: 2016-4-20 09:03 AM 標題: 黑糖就要黑？選購自然紅褐色

2015-11-08 09:50:14 聯合報記者葉建宏／寶山報導
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業者建議選擇黑糖，應選自然紅褐色，有蔗香為佳。記者葉建宏／攝影

分享雜誌報導黑糖測出致癌物質丙烯醯胺，吹皺一池春水，也引消費者疑慮，怎麼辨別黑糖？寶山業者認為，外觀呈現自然原色，吃起來有甘蔗甜味，就是好的黑糖。
中醫師建議，虛寒體質秋冬以黑糖搭配桂圓、紅棗、薑母可暖身補氣。

「黑糖就是要黑？」寶山業者李榮峰說，這一想法不正確，應拋除顏色越深越好的觀念，挑選時，應選色澤呈現自然紅褐色，有天然蔗香為佳，它還有個名稱叫「紅糖」呢；業者也應在產品做無添加任何焦糖色素、香料等明確標示。

新竹縣衛生局營養師黃雅苓表示，黑糖含豐富礦物質，鐵質含量相當高，女性生理期來時，可用黑糖來滋補，秋冬暖身僅靠黑糖是不夠，應搭配其他天然食材，例如桂圓、紅棗、木耳、蓮子等，桂圓是水果、木耳是蔬菜、蓮子是澱粉，營養均衡攝取，才能達到健康飲食。

中醫師何英強建議，如體質虛寒、經期，可食用黑糖進行食補，尤其脾胃虛寒、手腳冰冷病患，透過黑糖是可溫經散寒、緩解疼痛，搭配桂圓、紅棗、薑母，效果更佳。

作者: oscar13 時間: 2016-4-20 04:16 PM

所以挑選黑糖要從顏色下手阿
但一般人可能不知道吧

作者: capable94 時間: 2016-4-23 05:46 AM

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作者: jason7627052 時間: 2016-5-2 10:19 AM

吃得出來還好說
現在大家都不知道"原味"是什麼味道了
一堆飲料業者標說用較貴的蔗糖黑糖什麼的
喝起來味道不一樣但是真的加了什麼沒人去查也不知道

作者: aassaassaass 時間: 2016-6-26 03:49 PM

別讓偽裝成霜淇淋的化學物質，一點一滴吞噬掉健康。

作者: 60916 時間: 2016-7-31 12:40 AM

以前有聽長輩說過
現在才比較清楚是甚麼意思
不過選購上還是不大清楚如何分辨優劣

作者: Tomy1008 時間: 2016-8-3 10:47 AM

現在有太多食品都參雜一些化學，真的都要靠機器化驗過才知道有那些是危害人體，多吃食物少吃食品

作者: ste 時間: 2016-8-5 09:26 PM

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作者: 96401122 時間: 2016-8-8 03:34 PM

現在真的甚麼都要小心尤其是太香的更是要注意

作者: rio3310 時間: 2016-8-11 09:15 PM

也應在產品做無添加任何焦糖色素、香料等明確標示。

作者: panada124 時間: 2016-8-11 10:44 PM

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作者: asshole3077878 時間: 2016-8-12 09:44 PM

黑糖是紅色的也可以說是紅糖啦你知道嗎
哈哈哈哈哈
為面黑隆冬黑糖乎屋

作者: 3263127 時間: 2016-8-13 02:10 AM

很多果汁也不是現在人喝到的顏色阿~~
天然的都很淡~~

作者: ts153 時間: 2016-8-16 10:08 PM

原來黑糖要選自然紅褐色, 有蔗香者為佳!...

作者: bl0422 時間: 2016-8-18 08:43 AM

難吧~~~現在市面上看不見的糖一堆，根本無從檢查

作者: c14211422 時間: 2016-8-19 07:50 AM

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作者: lym007 時間: 2016-8-19 08:46 AM

現在化學的很是厲害啊!做出來的跟真的是一模一樣喔!所以很難分的出來,一大堆化學物都下肚了啊!

作者: jamesads210 時間: 2016-8-20 10:55 AM

一直以為黑糖就要是黑色...

作者: kep315 時間: 2017-5-13 07:43 AM

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作者: ste 時間: 2017-5-13 08:41 AM

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作者: kep315 時間: 2017-7-30 04:47 PM

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作者: rio3310 時間: 2017-8-3 08:31 AM

虛寒體質秋冬以黑糖搭配桂圓、紅棗、薑母可暖身補氣。

作者: kep315 時間: 2017-8-5 06:04 AM

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作者: junneng 時間: 2017-8-9 10:19 PM

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作者: enjoy4934 時間: 2017-8-12 12:32 PM

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作者: 73258620 時間: 2017-8-14 04:35 AM

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作者: bestwell317 時間: 2017-8-14 10:32 AM

不管甚麼添加物還是少吃點好

作者: devil08 時間: 2018-4-21 10:44 PM

還是看清楚產品標示、認證，或選購大廠牌的為上策

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